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毎度ありがとうございます!

仙台市泉区黒松の「お洒落な床屋」がコンセプトの

BarBerChic です。(携帯サイトはこちら)


2月の定休日は下記の通りとなっております。

2月の定休日 / 1日(月曜)2日(第1火曜日) 8日(月曜) 15日(月曜)16日(第3火曜) 22日(月曜) 29日(月曜)


自分探しの旅。

その途中下車した軽井沢のイタリアンレストランでバイトしていた息子が帰ってきて数週間。

自宅キッチンで教えられた通りにピッツァ生地作りを忠実に守って小麦粉をこねている。




お世辞抜きに美味い!!

プロ直伝の作り方をホントに手を抜かず忠実にこなしているんだろうな!?

幾らプロ直伝でもほんの少しだけでも手を抜いたり、ほんの少しだけ自己流に変えると出来上がりがまるで変ってしまうというのは・・・同じ職人としてよくわかるんだ!




大葉・オクラ・山芋のピッツァ。

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トマト・サラミのピッツァ。

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あまりに美味いから、ピザ作りが趣味で自宅の庭にピザ窯まで作ってしまった高校の同級生S君にも生地だけお裾分け。


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これがS君自作のピザ窯!

ここで焼いたらなお美味しくなりそうだ^^



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11月・12月・1月の定休日は下記の通りとなっております。

11月の定休日 / 2日(月曜) 3日(第1火曜は祝日に付き休まず営業)  9日(月曜) 10日(火曜 第1火曜営業の代休とさせていただきます) 16日(月曜)17日(第3火曜) 23日(月曜) 30日(月)

12月の定休日 / 1日(第1火曜)  7日(月曜)  14日(月曜)15日(第3火曜) 21日(月曜) 28日(月曜)

1月の定休日 / 1日(金曜)~4日(月曜)  11日(月曜)  18日(月曜)19日(第3火曜) 25日(月曜) 


家に帰ると久々にパン焼き器が出ていた。

あまり言いたくないけど・・・

買ったところで使うのは最初のうちだけだよな。

だって、買った方が美味いんだから^^



使っていたのは娘。

その出来たパンに今度はせっせとお絵描き。


DSCN1476.jpg


ネットで画像を見つけて、

作りたくなってしまった。

って・・・それだけらしい。



見ただけで、これだけ出来るって・・・

ある種の絶対音感みたいな何かを持っているんじゃないか?

うちの子天才!!

じゃないか??^^



って、このぐらいなら誰でもできるのか??








2015.09.04 もつ鍋日和
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8月・9月の定休日は下記の通りとなっております。

9月の定休日 / 1日(第1火曜)  7日(月曜)8日(火曜 臨時休業) 14日(月曜)15日(第3火曜) 21日(月曜)28(月曜) 

10月の定休日 / 5日(月曜)6日(第1火曜)  12日(月曜)  19日(月曜)20日(第3火曜) 26日(月曜)


お盆過ぎから気温の低い日が続く仙台。

もうすでに何度か牛モツ鍋。



親父が亡くなってから、墓守の役目もあって葛岡墓園へよく行くのだけれど、その帰る道すがらの某スーパーで買う牛モツの質がなかなか良い。

いや、明らかに良い!^^


DSCN1358.jpg


牛モツは熱湯で一度湯通しして、

キャベツ・もやし・エノキ・スライスしたゴボウ。

あとは酒・鷹の爪・ニンニク・そばつゆ・味噌と・・・味の素^^

牛モツさえよければ、店の味と遜色ない!かな?^^







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7月・8月の定休日は下記の通りとなっております。

7月の定休日 / 6日(月曜)7日(第1火曜)  13日(月曜) 20日(月曜)21日(第3火曜) 27日(月曜) 

8月の定休日は下記の通りとなっております。

8月の定休日 / 3日(月曜)4日(第1火曜)  10日(月曜) 13日(木)14日(金) 17日(月曜)18日(第3火曜) 24日(月曜)31日(月) 



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少し前に食べた桜海老のパスタ。

美味しかったけれど、想像通りの味。

美味しかったけれど、想像以上ではなかった。

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素材さえそろえば、俺でもできる!

と思って作ったが・・・

少し回数重ねなきゃダメだな!

不味くは無かったが・・・

改善すべき点は多かった^^

材料は、桜海老・ニンニク・唐辛子・水菜・塩・胡椒。

コンソメも入れた方が良かったか?

そして、もう一つのたりなかったのは水分と油分。

茹で汁とオリーブオイルが全然足りなかったな・・・







2015.03.10 チヂミの素
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3月・4月の定休日は下記の通りとなっております。


3月の定休日 / 2日(月曜)3日(第1火曜)  9日(月曜) 16日(月曜)17日(第3火曜) 23日(月曜) 30日(月曜)


4月の定休日 / 6日(月曜)7日(第1火曜)  13日(月曜) 20日(月曜)21日(第3火曜) 28日(月曜)




嫁さんが朝っぱらからドヤ顔で

「きょうのチヂミどう?!」

そう聞かれて

「いつものよりもずっと旨い!」

と正直に答えてしまったら・・・

嫁さんの不気味な?不敵な?笑み・・・


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なんと、スーパーで買ったチヂミの素を使ったらしい^^

でも、これホントに美味い!^^



ところで、朝ごはんにチヂミって普通か??